凉面的做法及调料（凉面的做法及调料配方怎么做美团外卖）

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1、锅烧热油放入蒜蓉稍变黄放入番茄、生抽、蚝油翻炒出香味，如下图所示：放入姜丝、水煮沸后放糖、盐调味、红醋、白醋。

2、做法步骤准备一个干净的小碗，加入牛肉汤或者凉掰开，白醋、牛肉粉、糖、适量的盐、生抽、辣椒油做成调料汁冷藏1个小时。荞麦冷面在水中泡20分钟。水烧开之后，煮2分钟捞出。

3、等蛋液半凝固的状态下，给冷面片翻个，然后再刷油。

家常凉面的做法有：麻酱凉面、香菇炸酱面。麻酱凉面第一步：准备食材。面条500克、黄瓜1根、胡萝卜1根、熟白芝麻适量、熟花生碎适量、芝麻酱适量，葱姜蒜适量。

凉面的做法做法一：家常凉面用料：面条、黄瓜、香菜、大蒜、豆瓣酱、生抽、香油、香醋。做法：煮锅内倒适量清水，用大火烧至水沸腾后，放入面条。煮至面条断生即可捞出，准备一盆凉开水，将面条放入。

凉面主料：面条300克辅料：香椿芽咸菜50克、胡萝卜1个、黄瓜1个配料：芝麻酱50克、盐3克、醋30毫升、蒜6瓣凉面的做法步骤先把黄瓜、香椿芽咸菜、胡萝卜洗净。

凉面的做法及调料如下：主料：新鲜二刀肉80克、凉面100克。辅料：大蒜3瓣、老姜10克、白糖3克、红油20克、酱油15克、陈醋6克、花椒粒葱3根、料酒10克、盐适量。提前将原材料准备好。

冷面的做法及调料配方如下：原料：冷面、香肠、黄瓜、西红柿、香菜、蒜、葱、芝麻、虾皮、白糖、9度的白醋、香油、老抽、味极鲜酱油、盐、雪碧、味素、冰镇矿泉水、辣椒油、芝麻。步骤：冷面提前浸泡2个小时。

凉面的调料凉面的味道全来自于它的调料，因此做出好吃的凉面的关键步骤就是调制出美味的酱料。下面为大家介绍一下凉面调料的做法。

凉拌面配料具体如下：芝麻酱凉面：芝麻酱(两茶匙)加凉水搅拌均匀(根据个人口味适量)、蒜泥(适量)，加入盐一匙、鸡汁一匙、白糖匙，搅拌均匀，最后加入黄瓜丝(适量)、焯好即可。

1、凉拌面的做法如下：用料：黄瓜半根、香菜1根、花生米5克、生抽2勺、陈醋2勺、蚝油1勺、盐和糖半勺、蒜3瓣、芝麻10克、辣椒面1勺。步骤：先调个凉拌汁：一勺蒜末＋一勺芝麻＋一勺辣椒粉。淋上热油。

2、配料：配料面条：4杯荞麦面条，盐和水。调料：紫菜2根、黄瓜1/2根、胡萝卜1/2根。调料：酱油，葱花，蒜泥，芝麻，芥末，醋。

3、主料：新鲜二刀肉80克、凉面100克。辅料：大蒜3瓣、老姜10克、白糖3克、红油20克、酱油15克、陈醋6克、花椒粒葱3根、料酒10克、盐适量。提前将原材料准备好。

4、凉面做法及配方如下：材料：碱面500ml、香葱一根、大蒜几掰、香莱两根、黄瓜一根、辣椒面、花椒粉、老抽、生抽、食盐、香醋、白糖各适量。

5、凉拌面的做法及调料配方如下：材料准备：黄瓜、酸萝卜、火腿、食用油、鸡蛋、蒜泥、韩式辣酱、雪碧、白芝麻、生抽、醋、面条、冷水等。黄瓜、酸萝卜、火腿切丝待用。

6、清汤30克、香葱末10克，食盐、食用油适量，属于调味酱料。先将上述所有的酱料全部倒入在碗中，然后在放入鸡精、清汤、香葱末、食盐，把食用油烧热，淋在上述酱料中，搅拌均匀即可使用。